ragi soup recipe, रागी के सूप की रेसिपी

सर्दियों में सूप हर किसी की पसंदीदा डिश होती है. तो आज हम आपके लिए एक सूप लेकर आए हैं जो रागी सूप है. सूप स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, शरीर के लिए अच्छा …

सर्दियों में सूप हर किसी की पसंदीदा डिश होती है. तो आज हम आपके लिए एक सूप लेकर आए हैं जो रागी सूप है.

सूप स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, शरीर के लिए अच्छा है और आपको सर्दियों में भी गर्म रखता है। सूप एक हल्का भोजन है जो भूख लगने पर एक अच्छा विकल्प है। सूप में बहुत सारी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो इसे बहुत स्वस्थ और पौष्टिक भोजन बनाता है। अब तक आपने टमाटर का सूप, सब्जियों का सूप, मशरूम का सूप और भी कई सूप खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी रागी का सूप खाया है?


रागी क्या है और इस सूप के क्या फायदे हैं (रागी सूप के स्वास्थ्य लाभ)

भारत में विभिन्न प्रकार के बाजरा हैं, जो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहा जाता है, बाजरा की सबसे लोकप्रिय किस्म है। रागी कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से भरपूर है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

अपने पोषण मूल्य के अलावा, रागी में एक अनोखा स्वाद और अनोखी बनावट भी होती है। यह भी एक ग्लूटेन-मुक्त आहार है। आप इसे आसानी से अपनी वजन घटाने की यात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

रागी का सूप कैसे बनाये
बाजरा में अमीनो एसिड, फाइटोकेमिकल्स, पॉलीफेनोल्स और फाइबर होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।चित्र: शटर स्टॉक

आइए अब जानते हैं रागी सूप की रेसिपी.

सूप बनाने के लिए आपको चाहिए

1/2 कप रागी का आटा
1 बड़ा चम्मच घी या तेल
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1/4 कप कटी हुई गाजर
1/4 कप कटी हुई फलियाँ
1/4 कप कटी पत्तागोभी
1/4 कप कटा हुआ पालक
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 इंच अदरक, कसा हुआ
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हींग
नमक स्वाद अनुसार
4 कप पानी या सब्जी शोरबा

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ऐसे बनाएं रागी का सूप

स्टेप 1

मिक्सिंग बाउल में रागी का आटा डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें। जब यह एक अच्छे पेस्ट में बदल जाए तो इसे एक तरफ रख दें।

चरण दो

एक बर्तन में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें. जीरा डालें और चटकने दें. कुचला हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें। कटा हुआ प्याज़ डालें और कुछ देर भूनें। फिर कटी हुई गाजर, बीन्स, पत्तागोभी और पालक डालें। 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।

त्वचा के लिए रागी के क्या फायदे हैं?
रागी त्वचा की लोच बनाए रखता है और चेहरे की त्वचा को घना बनाता है।
छवि स्रोत: एडोब स्टॉक

चरण 3

हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हींग डालें. – सब्जियों को मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें.

चरण 4

बर्तन में रागी का पेस्ट डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें। 4 कप पानी या सब्जी का शोरबा डालें और लगातार हिलाएँ।

चरण 5

– सूप को धीमी आंच पर रखें. धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि रागी पूरी तरह से पक न जाए और सूप गाढ़ा न हो जाए।

चरण 6

स्वादानुसार नमक डालें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालकर आप स्थिरता को नियंत्रित कर सकते हैं।

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