kya hai paleo diet, पैलियो डाइट क्या है

यह खाने का पैटर्न है जिसे लोग तब खाते हैं जब वे डेयरी और चीनी जैसे परिष्कृत खाद्य पदार्थों से बचते हैं। इससे न सिर्फ वजन नियंत्रित रहता है बल्कि डायबिटीज से भी बचाव होता …

यह खाने का पैटर्न है जिसे लोग तब खाते हैं जब वे डेयरी और चीनी जैसे परिष्कृत खाद्य पदार्थों से बचते हैं। इससे न सिर्फ वजन नियंत्रित रहता है बल्कि डायबिटीज से भी बचाव होता है।

आजकल, लोग विभिन्न आहारों का पालन करते हैं जैसे कि केटोजेनिक आहार, आंतरायिक उपवास, शाकाहारी आहार, भूमध्य आहार आदि। ज्यादातर लोग वजन कम करने या बढ़ाने के लिए तरह-तरह की डाइट आजमाते हैं। आपके वजन को नियंत्रित करने के अलावा, इनमें से कुछ आहार आपको हृदय रोग और मधुमेह से बचा सकते हैं। ऐसा ही एक आहार है पैलियो आहार। आइए जानते हैं कि यह खाने का पैटर्न क्या है और लोग इसे क्यों अपनाते हैं।


पोलियो आहार क्या है?

डॉ. राजेश्वरी पांडा मेडिकवर अस्पताल, नवी मुंबई के पोषण और आहार विज्ञान विभाग की निदेशक हैं। वह बताती हैं कि पैलियो आहार हमारे खाने के प्राचीन तरीके पर आधारित है। इसलिए यह कई खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है। उदाहरणों में अनाज, फलियां, डेयरी उत्पाद और अतिरिक्त शर्करा शामिल हैं, जो आधुनिक आहार में बहुत आम हैं। इस आहार का सबसे बड़ा लाभ रक्त शर्करा के स्तर और रक्त लिपिड स्तर को नियंत्रित करना है।

वजन घटाने के लिए पैलियो आहार अच्छा है
पैलियो आहार में क्या शामिल है? चित्र: शटरस्टॉक

यह आहार आज से नहीं बल्कि बहुत प्राचीन समय से चला आ रहा है। प्राचीन समय में लोग खान-पान की इसी आदत का पालन करते थे। पैलियो आहार लगभग 2.5 मिलियन वर्ष पहले पैलियोलिथिक या पुरापाषाण काल ​​के दौरान मनुष्यों के खाने के पैटर्न का एक आधुनिक रूप है। पुरापाषाण काल ​​के दौरान, मनुष्य ऐसे आहार का सेवन करते थे जिसमें जड़ वाली सब्जियाँ, बीज, मेवे, पौधे और कुछ जंगली और समुद्री खाद्य उत्पाद शामिल थे।

आइए जानते हैं पैलियो डाइट के क्या हैं फायदे (Health Benefit of Paleo Diet)

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

पैलियो आहार उन खाद्य पदार्थों को सीमित करता है जो रक्त शर्करा पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड स्नैक्स और शर्करा युक्त पेय। जिन लोगों को उच्च रक्तचाप है और वे पैलियो आहार का पालन करते हैं, उनके रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट देखी जाएगी।

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वजन घटाने में मददगार

वजन कम करने के लिए लोग अक्सर पैलियो डाइट आजमाते हैं। इस आहार में वे सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनकी आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है, जैसे सब्जियां, फलियां और नट्स। पैलियो आहार का पालन करने वाले लोग भोजन के बाद अधिक संतुष्ट महसूस कर सकते हैं, जो आपको अधिक खाने से रोक सकता है और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि पैलियो आहार में फाइबर और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, ये दो पोषक तत्व हैं जो भोजन के बाद आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं।

हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करता है

उच्च रक्तचाप और रक्त लिपिड स्तर (जैसे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स) हृदय रोग के खतरे को बढ़ाते हैं। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग पैलियो आहार का पालन करते हैं वे हृदय संबंधी समस्याओं जैसे ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में अधिक सफल होते हैं।

सूजन कम करें

पैलियो आहार शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, चीनी और परिष्कृत अनाज से परहेज करना, जो कभी-कभी मनुष्यों में सूजन का कारण बनते हैं, व्यक्तियों को सूजन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं।


शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में जानें
पैलियो आहार उन खाद्य पदार्थों को सीमित करता है जो रक्त शर्करा को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। छवि स्रोत: एडोब स्टॉक

अपशिष्ट सेवन को कम करने में मदद करता है

जब आप पैलियो खाते हैं, तो आप जंक फूड को एक आकार-फिट-सभी बैग में डालते हैं, जिसका अर्थ है कि आप अपना पैसा केवल उन खाद्य पदार्थों पर खर्च करते हैं जो आपके लिए स्वस्थ हैं, न कि उन खाद्य पदार्थों पर जो आपके लिए हानिकारक हैं। यह आपके भोजन बजट के लिए भी बहुत अच्छा है। क्योंकि जितना पैसा आप जंक फूड पर खर्च करते हैं, उतने पैसे में आप गुणवत्तापूर्ण, स्वस्थ भोजन के माध्यम से आसानी से अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

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