specific carbohydrate diet ke fayde, स्पेसिफिक कॉर्बोहाइड्रेट डाइट के फायदे

आपने कई तरह के आहारों के नाम सुने होंगे जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचा सकते हैं। आज हम आपसे एक और आहार के बारे में बात करने जा रहे हैं और इसका …

आपने कई तरह के आहारों के नाम सुने होंगे जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचा सकते हैं। आज हम आपसे एक और आहार के बारे में बात करने जा रहे हैं और इसका नाम है विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार।

ऐसे कई आहार हैं जो कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करते हैं। कई आहारों में जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन वर्जित है। जटिल कार्बोहाइड्रेट भी वजन बढ़ाने और रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। लेकिन एक ऐसा आहार है जो कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है। इसे विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार कहा जाता है।
ऐसा कहा जाता है कि इसमें कुछ विशेष प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार क्या है?

विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार (एससीडी) ने सूजन आंत्र रोग और अन्य पाचन विकारों से पीड़ित हजारों लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में मदद की है। यह आहार सूजन आंत्र रोग, सीलिएक रोग, डायवर्टिकुलर रोग या डायवर्टीकुलिटिस, सिस्टिक फाइब्रोसिस और क्रोनिक डायरिया वाले लोगों द्वारा अनुभव किए गए लक्षणों को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार केवल उन खाद्य पदार्थों की अनुमति देता है जो असंसाधित हैं और अनाज, शर्करा और स्टार्च से मुक्त हैं। इस आहार का तर्क यह है कि हर किसी का पाचन तंत्र जटिल कार्बोहाइड्रेट और शर्करा को आसानी से पचा नहीं सकता है। एक विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार में केवल सरल, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं।

इसके बारे में अधिक जानने के लिए, हमने मेडिकवर अस्पताल, नवी मुंबई के पोषण और आहार विज्ञान विभाग की निदेशक डॉ. राजेश्वरी पांडा से बात की।

यह भी पढ़ें

अगर आपके बच्चे को पिज़्ज़ा पसंद है तो उन्हें आटे की जगह मूंग दाल से बना ये हेल्दी पिज़्ज़ा खिलाएं, रेसिपी लिखिए.
कार्बोहाइड्रेट आहार के लाभ
खराब आंत स्वास्थ्य वाले लोग कुछ कार्बोहाइड्रेट को पचाने में असमर्थ होते हैं। छवि – एडोब स्टॉक

एक विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार कैसे काम करता है?

डॉ. राजेश्वरी पांडा बताती हैं कि विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार इस अवधारणा के इर्द-गिर्द घूमता है कि कुछ कार्बोहाइड्रेट खराब आंत स्वास्थ्य वाले लोगों द्वारा पचते और अवशोषित नहीं होते हैं। ये अपचित भोजन के कण आंतों में रहते हैं, जहां बैक्टीरिया पनपते हैं और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

इससे आंत में बैक्टीरिया की वृद्धि हो सकती है। आंत में बैक्टीरिया की अधिकता के कारण हानिकारक उपोत्पादों का उत्पादन बढ़ जाता है और पाचन संबंधी लक्षण खराब हो जाते हैं। एससीडी का लक्ष्य इस चक्र को तोड़ना है।

विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश

पके फलों और सब्जियों को पहले छीलकर अच्छी तरह पका लेना चाहिए।

दस्त कम होने या नियंत्रित होने तक अधिकांश कच्चे फलों और सब्जियों को आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।

यदि खाना खाने पर गैस या दस्त जैसे लक्षण दिखाई देते हैं या बिगड़ जाते हैं, तो इन खाद्य पदार्थों को हटा देना चाहिए और बाद में दोबारा शुरू करना चाहिए।

यदि एससीडी खाद्य पदार्थ जो पहले लक्षण पैदा करते थे, आहार शुरू करने के एक सप्ताह बाद भी लक्षण पैदा करते रहते हैं, तो उन्हें आहार से हटा दिया जाना चाहिए।

एससीडी खाद्य पदार्थों के अलावा अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे फल, शहद और एससीडी दही खाने की सख्त मनाही है।

विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार के क्या लाभ हैं?

पाचन संबंधी लक्षणों को दूर करें

कई लोग जो विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करते हैं, उन्हें पेट दर्द, सूजन, उल्टी, दस्त और कब्ज सहित पाचन समस्याओं का कम अनुभव हो सकता है। ये सुधार जीवन की गुणवत्ता और समग्र कल्याण में सुधार कर सकते हैं।

अच्छे कार्ब्स आपको ऊर्जावान बनाए रखते हैं।
अच्छे कार्बोहाइड्रेट स्वस्थ पाचन तंत्र और चयापचय को बढ़ावा देते हैं। छवि स्रोत: एडोब स्टॉक

सूजन कम करें

जटिल कार्बोहाइड्रेट को खत्म करके, एक विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार आंतों की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जो पाचन समस्याओं का एक सामान्य कारण है। सूजन कम होने से आंत को ठीक होने में मदद मिल सकती है।

बेहतर पोषक तत्व अवशोषण

एक विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार उन खाद्य पदार्थों पर जोर देता है जो पचाने में आसान होते हैं, जो पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण की अनुमति देते हैं। ये खराब आंत स्वास्थ्य के कारण होने वाली पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर सकते हैं।

यह भी पढ़ें- अगर आप वजन घटाने की यात्रा पर हैं और स्ट्रीट फूड का आनंद लेना चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए 5 स्वस्थ विकल्प हैं।

Leave a Comment