kaise banaye apne meal ko anti inflammatory, अपने मील को एंटी इंफ्लामेट्री कैसे बनाएं

शरीर के भीतर सूजन में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सूजन को संतुलित करना न केवल इस पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इस पर भी निर्भर करता है कि आप …

शरीर के भीतर सूजन में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सूजन को संतुलित करना न केवल इस पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इस पर भी निर्भर करता है कि आप इसे कैसे खाते हैं।

गठिया जोड़ों के दर्द का मूल कारण है और शरीर में सूजन है। सूजन के कई कारण हो सकते हैं. लेकिन शरीर के भीतर सूजन में आहार एक बड़ी भूमिका निभाता है। सूजन को संतुलित करना न केवल इस पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इस पर भी निर्भर करता है कि आप इसे कैसे खाते हैं। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन को रोक सकते हैं। लेकिन आपके खाने का तरीका उन्हें आपके लिए स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर बना सकता है। तो आइए एक पोषण विशेषज्ञ से प्रत्येक भोजन को सूजनरोधी बनाने के रहस्य जानें।


सूजनरोधी खाद्य पदार्थ क्या हैं?

सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने के लिए जाने जाते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर वसायुक्त मछली, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जामुन, विटामिन और खनिज से भरपूर पत्तेदार हरी सब्जियां, स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर नट्स और बीज, और हल्दी और अदरक जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। सूजन संबंधी गुण.

जैतून का तेल, टमाटर, हरी चाय और डार्क चॉकलेट में भी मौजूद यौगिकों के कारण सूजन-रोधी गुण होते हैं। इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से पुरानी सूजन को कम करने और सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

डॉ. राजेश्वरी पांडा, निदेशक, पोषण और आहार विज्ञान विभाग, मेडिकवर अस्पताल, नवी मुंबई, इस पर अधिक जानकारी प्रदान करती हैं।

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इससे पहले कि बहुत देर हो जाए, एक सूजनरोधी आहार चुनें। छवि – शटरस्टॉक।

सूजन के क्या नुकसान हैं (सूजन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है)

पुरानी सूजन से ऊतक क्षति हो सकती है और दर्द हो सकता है। इससे हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।


अनियंत्रित सूजन से ऑटोइम्यून रोग हो सकते हैं, जहां प्रतिरक्षा प्रणाली स्वस्थ ऊतकों पर हमला करती है। थकान और बेचैनी जैसे लक्षण जीवन की गुणवत्ता को कम कर सकते हैं।

जबकि तीव्र सूजन संक्रमण से लड़ने और उपचार को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है, पुरानी सूजन का इलाज या नियंत्रण न किए जाने पर गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकता है।

सूजन रोधी आहार कब आवश्यक है (एक सूजन रोधी आहार क्यों आवश्यक है)?

पुरानी सूजन, ऑटोइम्यून बीमारियों या गठिया, हृदय रोग और आंतों की बीमारी जैसी सूजन संबंधी स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार फायदेमंद हो सकता है।

यह सूजन के कारण होने वाली गंभीर स्थितियों जैसे अस्थमा या एलर्जी वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद है। इसके अतिरिक्त, एक सूजनरोधी आहार पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने या दर्द और थकान जैसे लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

अपने भोजन को सूजन रोधी कैसे बनाएं?

1. ब्लड शुगर को संतुलित करने के लिए अपनी प्लेट तैयार करें

रक्त शर्करा असंतुलन को सूजन बढ़ने का सबसे बड़ा कारण माना जाता है। इसका मतलब है कि सूजनरोधी आहार का पालन करना और शुगर को नियंत्रित करने वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है। खाना बनाते समय प्लेट को संतुलित रखने की योजना बनाएं। संतुलित भोजन में प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा होते हैं। ये मैक्रोन्यूट्रिएंट्स भोजन-प्रेरित रक्त शर्करा स्पाइक्स को कम करने के लिए एक साथ काम करते हैं।


2 भोजन के बीच ज्यादा लंबा अंतराल न रखें

भोजन के बीच बहुत अधिक समय छोड़ने या सुबह नाश्ता करने के लिए बहुत देर तक इंतजार करने से आपका रक्त शर्करा कम हो सकता है। भोजन की कमी से तनाव हार्मोन कोर्टिसोल रिलीज होता है। इसके कारण हमारा रक्त शर्करा हमारे लीवर द्वारा संग्रहित की जा सकने वाली ऊर्जा से अधिक ऊर्जा जारी करता है, जिससे रक्त शर्करा बढ़ जाती है और इससे पहले कि हम इसे जानें, हम तनाव सूजन का कारण बन सकते हैं।

हमेशा अपनी भोजन योजना पर कायम रहने का प्रयास करें। हमारा शरीर हर दिन एक ही समय पर खाना पसंद करता है, इसलिए अपने शेड्यूल के एक घंटे के भीतर खाना सूजन को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है।

क्या आपने मुद्रास्फीति की समस्या को हल करने का प्रयास किया है?
भोजन को सूजनरोधी कैसे बनाएं छवि: शटरस्टॉक

3 अलग-अलग तरह का खाना खाएं

आप जो भोजन खाते हैं वह आपके पेट के माइक्रोबायोम को पोषण देता है। वे जितने अधिक विविध होंगे, उतना ही अधिक वे एक विविध, पोषणकारी माइक्रोबियल वातावरण बनाने में मदद करेंगे। इससे आपकी आंत शॉर्ट-चेन फैटी एसिड जैसे शक्तिशाली सूजन-रोधी यौगिकों का उत्पादन करेगी, जो शरीर और मस्तिष्क में सूजन को शांत कर सकते हैं।


गाजर, चुकंदर, शकरकंद, आलू, छोले और दाल जैसे स्टार्चयुक्त पौधे कार्बोहाइड्रेट खाएं। वे माइक्रोबायोम के लिए एक पसंदीदा भोजन स्रोत हैं, जो रोगाणुओं को अधिक सूजन-रोधी उत्पादों का उत्पादन करने में मदद करते हैं। ये स्टार्चयुक्त पौधे फाइबर से भरपूर होते हैं और इसलिए रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट बहुत धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे तनाव हार्मोन कोर्टिसोल कम हो जाता है।

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